Cozzeria
La cozzeria di riferimento a Torino:
180 kg di cozze italiane a settimana, servite fresche nella tipica padella da condividere. Dal 2008 in Corso Casale.
4,5 / 5 stelle su Tripadvisor
Oltre 5.000 recensioni online
Travellers' Choice TripAdvisor 2025
Le nostre cozze
Casale 93 non è soltanto ristorante e pizzeria ma anche una stimata cozzeria a Torino, con un consumo di 180 kg alla settimana, di provenienza esclusivamente Italiana, tanto da far diventare il Casale 93 uno dei migliori ristoranti di cozze a Torino.
Le preparazioni del Casale 93 sono servite nelle caratteristiche padelle con manici che contengono all’incirca 1kg di cozze e spaziano dalle versioni più classiche, come le cozze Impepate e le cozze alla Marinara, fino alle cozze alla Diavola, le cozze alla Mediterranea e le cozze “La Tropea” con cipolla rossa.
In tutte le padelle delle cozze troverai sfiziosi crostini di pane di nostra produzione.
Il Casale 93 propone anche golosi antipasti, primi piatti di mare e secondi di pesce cucinati al momento con deliziose cozze fresche, ma anche piatti della tradizione italiana più ricercati che vengono consigliati giornalmente dallo staff in base agli arrivi.
Per tutti questi motivi il Casale 93 è diventato ormai un punto di riferimento per il pubblico Torinese, anche per tutti coloro che ricercano una cozzeria Torino.
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Perché siamo una vera cozzeria
(freschezza e provenienza)
C’è una differenza netta tra un ristorante che ogni tanto mette le cozze in carta e una cozzeria vera.
Da noi le cozze sono un mestiere quotidiano: ne serviamo 180 kg alla settimana, e questo numero è la miglior garanzia che puoi avere.
Un prodotto che gira così in fretta non fa in tempo a invecchiare: arriva, si pulisce e finisce in padella in giornata.
Scegliamo solo cozze di provenienza italiana, selezionate dai nostri allevamenti di fiducia, perché una cozza buona nasce da un mare buono.
Le puliamo a mano una a una, le apriamo al calore e le portiamo al tavolo ancora fumanti, nella loro padella. Niente scorciatoie, niente cozze che “sanno di frigo”: solo il sapore pieno del mare, come dovrebbe essere sempre.
È il motivo per cui, quando a Torino si cerca dove mangiare le cozze, chi arriva da noi, poi torna sempre.
Le nostre cozze in padella: come sceglierle
Ogni padella contiene circa 1 kg di cozze: la porzione giusta da gustare da soli con calma o da dividere in compagnia.
Ecco come amiamo prepararle.
COZZE IMPEPATE
Le più classiche e le più richieste: cozze, tanto pepe, un filo d'olio e il loro liquido di cottura. Semplici e perfette. L'impepata di cozze come si fa dalle nostre parti.
COZZE ALLA MARINARA
Olio extravergine di oliva e prezzemolo, con crostini di pane.
COZZE ALLA DIAVOLA
Per chi ama il piccante, con un tocco deciso di peperoncino.
COZZE ALLA MEDITERRANEA
Profumi del sud, con sugo di pomodoro e prezzemolo.
COZZE "LA TROPEA"
Per gli amanti della cipolla di Tropea.
ZUPPA DEL CASALE 93
Cozze, vongole, calamari, scampi, gamberetti, polpo e pesce del giorno.
E non finisce qui: attorno alle cozze ruota tutta la nostra cucina di mare – antipasti, primi e secondi di pesce cucinati al momento in base agli arrivi del giorno.
Se ami il crudo, il menù del Casale 93 offre plateau di frutti di mare freschissimi; se al tuo tavolo c’è anche chi non ama il pesce, ricorda che siamo anche pizzeria napoletana.
Una cena a base di cozze e una serata da condividere
Le cozze sono il piatto di mare della condivisione per eccellenza: si mettono in mezzo al tavolo, ci si sporca le mani, si fa la scarpetta e si consumano insieme. Per questo la nostra cozzeria è la scelta giusta per una cena tra amici, una serata in coppia o una tavolata in famiglia.
Abbinale a un bianco fresco della nostra cantina e la serata è servita.
Cerchi lo stesso spirito per un’occasione più grande? Organizziamo anche cene per gruppi ed eventi.
Domande frequenti
Sempre fresche. Con 180 kg serviti a settimana e arrivi frequenti, le cozze si rinnovano di continuo: le puliamo e le cuciniamo in giornata, mai congelate.
Tutto l’anno. Lavoriamo con allevamenti italiani che ci garantiscono cozze buone in ogni stagione, quindi la padella la trovi sempre in carta.
Ogni padella contiene circa 1 kg di cozze: è perfetta come piatto singolo per un buon appetito oppure da condividere in due come antipasto di mare. Per una tavolata consigliamo di ordinarne 1 padella ogni 2 persone, magari con preparazioni differenti da assaggiare.
Sì, e tanto: antipasti, primi e secondi di mare in base agli arrivi del giorno, oltre ai nostri plateau di pesce crudo. La cozzeria è il cuore, ma la nostra è cucina di mare a tutto tondo.